Restaurant Da Ping Huo: The Hottest Sichuan Weekend Brunch

How to make the BEST Chinese Breakfast Street Food - ShaoBing (燒餅) (Juni- 2019).

Anonim

Da Ping Huo, opgericht door een nationaal gewaardeerde Chinese schilder, Wang Hai, en zijn vrouw, Wang Xiaoqiang, is een legendarische privékeuken die authentieke Sichuan-gerechten serveert aan zijn toegewijde klanten. Onlangs viert Da Ping Huo zijn 20-jarig jubileum en heeft een Sichuan weekendbrunch gelanceerd - de eerste in zijn soort in Hong Kong en een 6-gangen diner-ervaring van slechts $ 180 per persoon.


De sfeer

Da Ping Huo ligt in een kleine ruimte en is een liefdesarbeid en een gezellig restaurant dat het idee van een privékeuken binnen een industrieel-chique setting belichaamt. De Wangs delen een passie voor kunst en die passie is duidelijk te zien in de inrichting van het restaurant. De muren tonen een aantal intrigerende kunstwerken, terwijl glazen behuizingen interessante artefacten van de Chinese cultuur huisvesten.

Da Ping Huo Interieur © Michaela Fulton

Het eten

Elk gerecht dat hier wordt geserveerd, wordt bereid met ingrediënten die rechtstreeks uit Sichuan worden geïmporteerd voor die authentieke en originele smaak, en gerechten worden bereid volgens de recepten die zijn overhandigd door mevrouw Wang. De kenmerkende gerechten die deel uitmaken van de brunchset in het weekend blijven trouw aan de typische Sichuan-keuken en variëren van heerlijke kip tot hete en zure jelly-noedels die de sinussen zeker doen ontploffen.

Geserveerd met een gratis pot thee en een kom rijst, zijn de volgende gerechten inbegrepen in de brunchset:

Verrukkelijke kip - bereid met een mix van knoflookpasta, gefrituurde knoflook, gefermenteerde bonenpasta, Sichuan peperpoeder, chilipoeder en nog veel meer: ​​dit gerecht zorgt voor een goede start van je weekendbrunch en is verleidelijk meerachtig in zowel geur als smaak.

Verrukkelijke kip © Michaela Fulton

Roer-vriend Hand Shredded Cabbage - deze groenteschotel is een welkome afwisseling van de kruiden voor uw smaakpapillen. Hoewel chili nog steeds erg wordt opgenomen in de kool, is de hitte van het gerecht ongelooflijk zacht met slechts de geringste hint. Het is knapperig, het is vol van smaak en fris.

Mevr. Wang's Roast Beef - ongetwijfeld een van de meest mals rundvleesgerechten die we al een tijdje hebben geprobeerd, drie keer gesmoord en gemarineerd in donkere sojasaus, Sichuan-peperolie en chili voordat het aan vaste klanten werd geserveerd. Het gerecht zit vol met tonen van lente-ui, steranijs en kaneel die bijdragen aan de volle smaak.

Het gestoofde borst van mevrouw Wang © Michaela Fulton

Hete en zure jelly noedels - laat je niet misleiden door de eenvoudige presentatie van dit gerecht, dat op het eerste gezicht een soep lijkt. Graaf je eetstokjes in de kom en je zult zien dat een mengsel van ingrediënten de heerlijke gelei noedels eronder bedekt, die zijn geleiachtige consistentie ontwikkelen door ondergedompeld te worden in ijskoude soep na het koken.

Hete en zure noedels van gelei © Michaela Fulton

Chengdu Dan Dan Noodles - deze Chengdu Dan Dan Noodles worden geleverd als een onbeperkt gerecht en zijn een kenmerkend gerecht gemaakt met Da Ping Huo's eigen kippenbouillon en een mix van pindakaas, azijn, chili-olie en sojasaus. De noedels zijn heerlijk licht en bestaan ​​uit een taaie textuur en de combinatie van chili en pinda (samen met een knapperig spatten van pinda's om het gerecht af te dekken) worden gecombineerd in een perfecte verhouding.

Sichuan dan dan noodles © Michaela Fulton

Tofu Pudding met sneeuwpaddestoel - Er is geen betere manier om een ​​maaltijd met pittig eten te voltooien dan met een gekoeld tofu pudding dessert (zelfs de kom is gekoeld), maar het is ook een geweldige remedie voor de hete zomers in Hong Kong. De tofu is zijdezacht, verfrissend en zoet terwijl de sneeuwschimmel een contrasterende textuur oplevert.

Tofu met sneeuwzwam © Michaela Fulton

globaal

Voor een echt authentieke, gastronomische Sichuan-ervaring is Da Ping Huo geweldig voor kwaliteit in het hart van centraal Hong Kong, met royale portiegroottes en onbeperkte porties van de traditionele Dan dan-noedels. Voor $ 180 per hoofd voor deze fantastische nieuwe weekendbrunch, kunnen we zeker niet klagen!


Algemene sterren (4/5): ★★Atmosfeer: ★ ★ ★ ★
Eten: ★★Service: ★ ★ ★★
Openingstijden: ma - zo 12:30 - 14:30, 18:30 - 21:00, 21:00 - 23:30 uurReserveringen: bel
Adres: L / G Hilltop Plaza, 49 Hollywood Road, CentralGeluid: stil
Dichtstbijzijnde metrostation : CentralPrijs: $ 180 + 10% servicekosten (frisdranken en alcohol niet inbegrepen) Kurkgeld: $ 150
Telefoonnummer: +852 2559 1317Website: //www.facebook.com/Sichuan-Cuisine-Da-Ping-Huo